بلوبری یکی از میوه‌های پرمصرف و خوشمزه است که در اکثر نقاط جهان یافت می‌شود. این میوه کوچک با رنگ آبی تیره و طعم ترش و شیرین در طول فصل تابستان بهره‌برداری می‌شود. بلوبری میوه‌ای غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. همچنین، کم کالری بوده و فیبر بالایی دارد.
خواص بلوبری
بلوبری حاوی ویتامین‌های A ،C و K است که برای حفظ سلامتی پوست، افزایش سیستم ایمنی بدن و بهبود جذب کلسیم از مواد غذایی ضروری است. همچنین، این میوه حاوی مواد معدنی از قبیل پتاسیم، مس، منگنز و آهن است که برای حفظ تعادل الکترولیتی بدن و عملکرد سالم سلول‌ها ضروری است. بلوبری همچنین منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی کمک می‌کنند.
خواص بلوبری برای کودکان
مصرف بلوبری برای کودکان بسیار مفید است و دارای خواص و مزایای زیادی است. در زیر به برخی از این خواص می‌پردازیم:
- سرشار از ویتامین‌ها: بلوبری حاوی ویتامین‌های E و C و K است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان بسیار مهم است. ویتامین C بهبود جذب آهن در بدن کودکان را تسهیل می‌کند، ویتامین K برای حفظ سلامت استخوان‌ها سلامت خون و ویتامین E محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب بسیار حیاتی است.
- آنتی‌اکسیدان‌های قوی: بلوبری حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو در بدن کودکان کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش التهاب‌ها، حفظ سلامت قلب ، تنظیم قند خون و سلامت روده کمک می‌کنند.
- حاوی مقادیر زیاد فیبر: فیبر موجود در بلوبری می‌تواند در بهبود گوارش کودکان کمک کند. فیبر موجود در بلوبری می‌تواند مسئله یبوست را تسهیل کرده و رشد باکتری‌های مفید در روده را تشویق کند.
کنسرو بلوبری ممکن است برای کودکان مناسب نباشد زیرا معمولاً این نوع میوه ها شامل شیرین کننده های اضافی و نگهدارنده هستند که باید در رژیم کودک محدود شود، بنابراین سعی کنید تا پس از ۱۲ ماهگی و در حالت ایده‌آل نزدیک‌تر به ۲ سالگی صبر کنید.
کاربردهای بلوبری در آشپزی
بلوبری در آشپزی و صنایع غذایی کاربردهای متنوعی دارد. این میوه می‌تواند در تهیه دسرها، پودینگ‌ها، ترت‌ها و کیک‌ها مورد استفاده قرار گیرد. همچنین، بلوبری می‌تواند به عنوان مواد اصلی یا تزئینی در سس‌ها، مارمالادها، آبمیوه‌ها و ژله‌ها مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر آن، از بلوبری می‌توان عصاره، پودر و ترشیجات تهیه کرده و در تولید محصولات غذایی مانند بستنی، ماست و آبنبات استفاده کرد.
