سیب یکی از محبوبترین میوههایی است که در سراسر جهان مصرف میشود. این میوه شیرین و خوشمزه، حاوی ویتامینها، مواد معدنی و فیبرهای غذایی است که به سلامتی بدن کمک میکند.
در کل، سیب یکی از بهترین و مفیدترین میوههایی است که به سلامتی بدن کمک میکند و میتواند به عنوان یکی از انتخابهای بهتر برای تامین نیازهای غذایی روزانه ما باشد.
تاریخچه سیب
اصل این درخت در آسیای مرکزی است سیب پس از هزاران سال کشت در آسیا و اروپا، توسط مهاجران اروپایی به آمریکای شمالی برده شد. در اروپا، سیب از دوران باستان شناخته شده بود و در تمدنهای یونان و روم نیز مورد استفاده قرار میگرفت.
اما در قرون وسطی کشت سیب در اروپا افول کرد و تا قرن هفدهم میلادی به عنوان میوهای خاص محسوب نمیشد اما در قرن هجدهم، کشت سیب در اروپا دوباره شروع شد و به محصولی پرطرفدار در این قاره تبدیل شد. سیب در برخی ادیان و فرهنگ ها دارای اهمیت مذهبی زیادی است ؛ از جمله فرهنگ یونان و مسیحیان اروپایی قدیم.
این میوه دارای خواص درمانی است که شامل:
- کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی: مصرف سیب میتواند خطر بروز بیماریهای قلبی مانند فشار خون بالا و افزایش کلسترول خون را کاهش دهد.
- رفع بوی بد دهان : سیب حاوی مقدار زیادی فیبر است که میتواند به تمیزکنندگی دهان کمک کند. فیبر در سیب میتواند به طور موثری باکتریهای موجود در دهان را از بین ببرد و از رشد آنها جلوگیری کند.
- همچنین، وجود آنتیاکسیدانهایی مانند ویتامین C و فلاونوئیدها در سیب میتواند به رفع بوی بد دهان کمک کند، زیرا این آنتیاکسیدانها میتوانند باکتریهای موجود در دهان را از بین ببرند و از تولید اسید توسط آنها جلوگیری کنند.
- درمان دیابت : مصرف سیب میتواند خطر بروز دیابت را کاهش دهد و به کنترل سطح قند خون کمک میکند.
- بهبود آکنه : سیب حاوی ویتامین C و آنتیاکسیدانهایی است که به بهبود سلامت پوست کمک میکنند و از بروز علائم پیری زودرس جلوگیری میکنند.
- بهبود سلامت مغزی: سیب حاوی آنتیاکسیدانهای قویی است که به بهبود سلامت مغزی کمک میکند و از بروز بیماریهایی مانند آلزایمر و پارکینسون جلوگیری میکند.
- کاهش وزن و لاغری : یکی از دلایل اصلی اینکه سیب برای لاغری خوب است، این است که حاوی فیبر قابل حل است. فیبر قابل حل به خاطر خاصیت ژلسازی در معده، به مصرف کننده احساس سیری و پر شدن معده میدهد که موجب کاهش مصرف غذا و کمک به کاهش وزن میشود. همچنین فیبر قابل حل میتواند کلسترول خون را کاهش داده و برای سلامت قلبی مفید باشد.
ویتامین های سیب
- ویتامینA: این ویتامین برای سیستم بدنی و ساخت هورمون بسیار مهم است و برای افزایش سلول هم لازم است.
- ویتامینB2:تشکیل سلول های قرمز خون و هورمون را تا حدودی به عهده داره.
- ویتامینB3:به رشد پوست و اعصاب کمک میکند
- ویتامینB5:برای بدن ضروری است و برای ساخت هورمنو کمک به گوارش لازم است
- ویتامینB9:یکمی از مایع نخاعی است و برای افزایش سلول خون هم لازم است
- ویتامین C:برای بازیازی جراحات ، حفظ محکمی استخوان ها ودندان ها لازم است . همچنین سیب به عنوان یکی از بهترین مکملهای غذایی برای افزایش سیستم ایمنی بدن محسوب میشود.
- ویتامینE:پیشگیری از چین و چروک
- ویتامین k: سیب حاوی مقدار کمی ویتامین K است که برای حفظ سلامت استخوانها و کاهش خطر بروز شکستگی آنها مفید است.
انواع درخت سیب:
1.قرمز،زرد لبنانی
دارای بافت پودری و طرفدار زیادی ندارد
2. گالا
آب دار ترد و خوش بو است و خام ،پخته و در سس کاربرد دارد
3. مکینتاش
طعم ترش و شیرین و برای مصرف پخته مناسب نیست
4. فوجی
ترد شیرین است و به صورت خام و پخته مصرف میشود
5. بریبرن
طعم ترش شیرین و تا حدود کمی تند است برای مصرف هام بسیار مناسب تر است
6.لیدی
کمی شیرین و تند و برای هر دو مصرف خام و پخته خوب است
گران ترین سیب های جهان :
1) سیب ساکایی ایچی در توکیو ژاپن قرار دارد و ظاهری کاملا متفاوت شبیه به نوزاد دارد به قیمت 21$دلار میباشد
2)الماس سیاه این سیب رشد این گیاه 8 سال زمان نیاز دارد
در کوه های شیب دار رشد میکند و فصل برداشت این گیاه در ماه اکتبر یا به عبارتی اواخر مهر و اوایل آبان است و قیمت این یک سیب 1میلیون تومان است.
آلرژی به سیب
بر خلاف تصور عموم کسانی هستند که به سیب حساسیت دارند
این حساسیت به 2 دسته تقسیم میشود :
دسته اول کسانی که به پروتئین سیب حساسیت دارند
و بدن در 90%مواقعه زود واکنش نشان می دهد این واکنش شبیه به حساسیت به هلو است و بسیار شدید است
دسته دوم این دسته از مردم به پروتئین موجود در سیب که شبیه به گرده درخت توس است و خفیف تر از دسته اول است .
- کاشت سیب
- دانه های سیب را از هسته جدا کنید
دانه چند سیب رسیده را بردارید و سیب های چسبیده به به دانه را جدا کنید
- دانه ها را روی دستمال کاغذی خشک کند
- دانه ها را با پیت ماس مخلوط کنید
- دانه ها و پیت ماس را در کیسه های ای بریزید و در یخچال بگذارید
- زمین که کاشت سیب را از علف هرز پاک کنید
- کمپوست را روی خاک بریزید
- یک شیار در خاک درست کنید
- بذر جوانه زده را توی زمین بکارید
- بذر را بپوشانید