انار میوه دوست داشتنی و لذیذ و مقوی است است که اغلب در غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه یافت میشود ، عصاره انار نیز به عنوان یک عنصر مراقبت پوست به دلیل غلظت بالای ویتامین C و K استفاده میشود .
حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیار ارزشمندی است و میتواند به بهبود عملکرد شناختی و زوال عقل کمک کند.
همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان است که میتواند به محافظت از پوست شما در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش خورشید کمک کند و کالری کمی دارد ، بنابراین مکمل ارزشمندی برای یک رژیم غذایی سالم می باشد .
انار میوه ای گرد و قرمز رنگ است و دارای یک گوشت داخلی سفید است که مملو از دانه های خوراکی و ترد و ابدار است .
بسیاری از مردم از این میوه در سالاد و یا شیرینی هایشان استفاده میکنند.
انار میوه ای درختی است و رنگ دانه هایش قرمز و یا سفید است و یا حتی بین این دو رنگ .
طعم آن ترش و شیرین است و حتی از آب آن برای تهیه رب هم استفاده میشود .
این میوه در کشورهایی مانند ایران ، افغانستان ، عراق ، ترکیه کشت میشود و البته میشه گفت که انار میوه ی بومی ایران و شمال هند است .
این میوه خوشمزه هزاران سال است که به عنوان دارو استفاده میشود و همینطور اب این میوه فواید خیلی زیادی دارد .
تاریخچه انار
انار از ایران سرچشمه گرفته است و بعد کشت آن در دریای مدیترانه افزایش یافته و به هند ، عربستان و چین گسترش یافته و همینطور این میوه را سیب چینی نامیدند .
فواید انار
این میوه دارای مواد مغذی زیادی است و ضد تومور و ضد ویروس است و میشود گفت که این میوه ویتامین هایی مانند ویتامین A ویتامین C و ویتامین E دارد و همینطور اسید فولیک .
بهتر است که به صورت روزانه آب انار و یا حتی خود انار را مصرف کنیم و باعث میشود تا سیستم ایمنی بدنمان به خوبی تقویت شود و همینطور می تواند فشار خون را تنظیم کند .
به طور کلی انار کالری و چربی کمی دارد و همانطور که در متن بالا گفته شد ویتامین و فیبر و مواد معدنی زیادی دارد .
میتوان گفت که انار منبع قابل اعتمادی از آنتی اکسیدان ها است ، این میوه میتواند به جلوگیری از التهاب هم کمک کند .
و همینطور تحقیقات منبع معتبر نشان می دهد که مصرف آب انار می تواند نشانگر های خاصی از التهاب را کاهش دهد .
مصرف برای خانم های باردار
نوشیدن آب انار به مقدار کافی می تواند به کاهش درد در دوران بارداری کمک کند و در رشد مغز سیستم عصبی کودک تاثیر زیادی دارد.
همینطور خوردن انار در دوران بارداری نیز برای سلامت و درخشان نگه داشتن پوست هم بسیار مفید است .
زمان استفاده از انار برای بانوان باردار: بهترین زمان برای خوردن انار در بارداری صبح است و توصیه میشود که در شب این میوه خورده نشود چون باعث سوزش سردل یا رفلاکس اسید میشود.
فواید انار برای بیماران قلبی
اعتقاد بر این است که انار سلامت قلب را تقویت میکند اگرچه طبق گفته موسسه ملی بهداشت تاکنون تحقیقات در مورد این میوه محدود است .
محتوای آنتی اکسیدان موجود در انار می تواند به کاهش التهاب کمک کند با این حال چگونگی تاثیر انار بر بیماری قلبی شناخته شده نیست و نیاز به مطالعه بیشتری دارد .
می توان گفت که اگر کودک تب کند با نوشیدن آب انار می توان تب را تنظیم کرد و این میوه با سرماخوردگی مبارزه می کند و آنفولانزا و یا تب ناشی از آن را تنظیم میکند .
مصرف انار برای کودکان
بعضی از کودکان ممکن است خرابی و مشکلات دندانی داشته باشند و انار میتواند به درمان این مشکل کمک کند و از دندان در برابر بسیاری از بیماری های دهانی مانند التهاب لثه محافظت میکند .
این میوه دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است که به کمتر شدن خطر بیماری های دهانی کمک میکند .
خوردن انار عملکرد کبد کودک را بهتر میکند و میتواند کم خونی را درمان کند و آهن خون کودکان را تامین میکند و ضعف و سرگیجه را کمتر میکند .
میتوان گفت که چون انار حاوی دانه های زیادی است ممکن است خوردنش برای کودکان کمی سخت و دشوار باشد ، بنابراین بهتر است کودک آب انار را بنوشد زیرا نوشیدن آن راحت تر و آسان تر است و البته گفته میشود که دادن آبمیوه به کودک زیاد توصیه نمی شود چون وقتی آب میوه گرفته میشود ممکن است ویتامین آن کاهش یابد .
اما در مواقعی که کودک نمی تواند دانه های انار را بجود و ببلعد بهترین راه این است که آب این میوه را به کودک بدهید .
کمک کردن انار در سیستم گوارشی
تحقیقات نشان داده است که انار می تواند باکتری های مفید روده را افزایش دهد . این میوه می تواند دیواره های روده را سفت کند و التهاب روده را کمتر میکند .
این میوه می تواند التهاب مزمن دستگاه گوارش را که باعث بیماری های دردناک گوارشی می شود را کاهش دهد .
اگر دوبار در روز حدود ۱۰ میلی لیتر آب انار را بنوشیم ، می تواند سوزش سر دل را درمان کند و میتواند به تعادل اسید در معده هم کمک کند .
مصرف انار برای سالمندان
انار در واقع برای افراد مسن به شدت توصیه می شود زیرا حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان است که می تواند به کاهش التهاب و محافظت در برابر بیماری ها کمک کند و همینطور میتواند از یبوست جلوگیری کند و دستگاه گوارش را سالم نگه دارد .
این میوه میتواند برای پوست سالمندان مفید باشد و تحقیقات نشان می دهد که مصرف انار به بهتر شدن التهابات پوست و عفونت های باکتریایی کمک میکند ، انار سرشار از آنتی اکسیدان است و از بدن در برابر پیری و سرطان و سایر بیماری ها محافظت می کند .
مصرف انار برای افرادی که دیابت دارند
انار خواص ضد دیابتی دارد و قند موجود در آب انار می تواند قند خون را تنظیم کند و در کل میتواند به کنترل دیابت کمک کند .
این میوه برای افراد دیابتی مفید است و برای افرادی که سطح گلوکز بالایی دارند مناسب است.
این میوه به کاهش انسولین در بدن کمک میکند و دارای خواص ضد التهابی است .
در واقع مردم خاورمیانه این میوه را یک گیاه دارویی و درمان دیابت میدانند ، انار به درد های عضلانی و یا خستگی کمک زیادی میکند و به کنترل وزن هم همینطور و همچنین گرسنگی و اشتها را هم کنترل میکند .
تاثیرات انار در مردان
این میوه سطح هورمون جنسی را افزایش میدهد و همچنین باعث جریان خون در ناحیه تناسلی می شود و این میوه لقب ویاگرای طبیعی را به خود اختصاص داده است .
همانطور که گفته شد انار منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است .
نشان داده شده است که از اسپرم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت میکند و خواص آنتی اکسیدانی انار می تواند کیفیت اسپرم را بهبود ببخشد و همچنین می تواند رحم را تحریک کند .
انار یک منبع عالی از مواد مغذی گیاهی است که میتواند به محافظت در برابر آسیب سلولی و تقویت رشد سلولی سالم کمک کند .
محتوای فیبر بالای انار همچنین میتواند به حفظ عملکرد سالم گوارش کمک کند که برای سلامت کلی مردان مفید است .
مصرف انار برای بانوان
انار به افزایش جریان خون به رحم کمک می کند و برای یک بارداری سالم و برای کسانی که سعی در باردار شدن دارند مفید است .
برخی از محققان گفته اند که انار از نظر بالینی برای زنان یائسه برای بهبود وضعیت افسردگی و استخوان ها مفید است .
خوردن انار به بهتر شدن پوست سالم ، مو و هضم غذا در زنان کمک میکند.
انار به حفظ تعادل های هورمون های زنانه کمک میکند و درد قاعدگی را تسکین میدهد و در بی نظمی های قاعدگی بخاطر کمبود بیش از حد هورمون ها موثر است .
تاثیر انار در رشد مو
انتی اکسیدان هایی که در این میوه وجود دارند میتوانند به بهتر شدن مو کمک کنند و آ را تقویت کنند .
و نه تنها به بهتر رشد کردن مو کمک می کنند بلکه آنها را سالم تر و قوی تر نگه میدارند و شکستگی مو را کاهش میدهند .
انار میتواند موهای وز و مجعد را هم نرم تر و درخشان تر کند و همینطور خوش حالت تر و راحت تر میتوانند موهای خود را شانه کنند .
تاثیر انار در پوست
این میوه می تواند لکه های تیره و رنگدانه ها و پوست کدر را روشن تر و سالم تر کند .
انار دارای اثرات ضد پیری بر روی پوست است و به کاهش ظاهر خطوط ریز و چین و چروک کمک میکند و میتواند بافت پوست را بهبود ببخشد .
عصاره انار نیز اغلب در محصولات مراقبت از پوست به دلیل غلظت بالای ویتامین های c و e استفاده می شود که میتواند به محافظت از پوست در برابر آسیب های خورشید و ترویج تولید کلاژن کمک کند .
ضرر های انار برای افراد مختلف
این میوه برای کسانی که مبتلا به زخم معده هستند مضر است ، این افراد نباید انار ترش را مصرف کنند و همینطور برای افرادی که میخواهند جراحی کنند مناسب نیست .
چون ممکن است کنترل فشار خونشان با مشکل مواجه شود ، دو هفته قبل از عمل جراحی نباید این میوه مصرف شود .
.افرادی که به انار آلرژی دارند نباید این میوه را مصرف کنند چون با مصرف این میوه ممکن است صورتشان متورم شود و یا به سختی نفس بکشند و یا بلعیدن برایشان سخت و دردناک شود و باعث سوزش گلو ، کهیر ، درد معده و خارش میشود .
و همینطور افرادی که داروی سرطان را مصرف میکنند و تحت درمان هستند قبل از مصرف انار باید با متخصص سرطان مشورت کنند.
البته خوردن انار برای اکثر افراد بی خطر است اما افرادی که در بالا توضیح داده شد که خوردن انار برایشان مضر است باید قبل از خوردن آن به پزشک مراجعه کنند .
افرادی که دارو های فشار خون استفاده میکنند و فشار خون پایینی دارند و یا نوسانات غیرقابل کنترل فشار خون دارند خوردن انار می تواند تهدید کننده زندگی باشد و نباید این میوه را مصرف کنند چون عصاره انار ممکن است سطح فشار خون را کاهش دهد .
درباره رب انار بیشتر بدانید :
رب انار یک ماده محبوب در غذاهای خاورمیانه و مدیترانه است .
از جوشاندن انار تازه تا زمانی که تمام آب آن تبخیر شده رب باقی بماند درست میشود .
این فرایند میتواند از یک تا سه ساعت طول بکشد ، رب انار به خاطر طعم غلیظ و ترش معروف است و اغلب به عنوان چاشنی برای گوشت های کبابی ، خورشت ها و سس ها استفاده میشود.
همچنین به عنوان شیرین کننده در بسیاری از دسر ها و نوشیدنی ها استفاده میشود ، رب انار را میتوان به عنوان جایگزینی برای عسل در بسیاری از دستورالعمل ها استفاده کرد .
تهیه انار در خوراکی های مختلف
راه های زیادی برای استفاده از انار در آشپزی وجود دارد ، در اینجا چند نمونه هستند :
ملاس انار : این یک شربت شیرین و تند است که از آب انار کم شده تهیه میشود و به طور گسترده در غذاهای خاورمیانه و مدیترانه استفاده میشود .
دانه های انار : دانه های خوراکی میوه را میتوان به سالاد ، ماست ، اسموتی ها و سایر غذاها اضافه کرد ، آنها یک بافت ترد و طعم تند اضافه میکنند .
اب انار : آب انار را میتوان در اسموتی ها ، آب میوه ها و سس ها هم استفاده کرد، همچنین می توان از آن برای تهیه لعاب گوشت ، مرغ و ماهی استفاده کرد .
رب انار : ربی است که از آب انار کم شده تهیه میشود و در شیرینی ها و شیرینی های خاورمیانه و مدیترانه استفاده میشود .
همچنین می توان از آن به عنوان لعاب یا پرکننده برای محصولات پخته استفاده کرد .
در کل استفاده از انار در آشپزی می تواند رنگ زیبا و طعم لذیذی به انواع غذاها بدهد .
منابع :